Remerciements
À mon homme, Nicolas, qui s’est plié au jeu du régime locavore avec autant de plaisir que moi… même si cela n’a pas été facile au début, j’en conviens.
À Agnès, sans qui je n’aurais pas réussi à diminuer le nombre de signes de ma prose de chercheuse, un énorme merci !
Et bien sûr, à tous ceux qui ont nourri mes réflexions au cours de la rédaction de cet ouvrage ! Ils se reconnaîtront.
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