Et si je n’achète pas bio ?
Entre du bio lointain et du local non bio, il est parfois difficile de choisir. Lorsqu’il est impossible d’acheter bio, pour éliminer les traces de pesticides, il est recommandé de laver les fruits et légumes sous l’eau pendant au moins 15 secondes, de les brosser et/ou de les peler – ce qui justement est dommage car la majorité des nutriments et minéraux sont contenus dans la peau : ce n’est pas pour rien que nos mamies nous disaient de manger la peau des pommes, des betteraves, ou bien encore de conserver la peau des potirons ! Et si vous n’êtes toujours pas convaincus du bienfait de manger bio (au-delà des autres facteurs expliqués dans le premier chapitre), je vous recommande la lecture des différents livres du ...
Get Le guide du locavore pour mieux consommer local now with the O’Reilly learning platform.
O’Reilly members experience books, live events, courses curated by job role, and more from O’Reilly and nearly 200 top publishers.
