La démarche locavore d’Olivia Gauthier, gestionnaire de l’hôtel Les Orangeries
L’éco-hôtel Les Orangeries fut le premier à recevoir l’écolabel en France. Situé à Lussac-les-Châteaux, à 35 km de Poitiers, il s’agit là d’un lieu magique et écologique.
Olivia Gauthier s’est débrouillée pour approvisionner des hôtels en produits locaux, si bien que les principaux fournisseurs sont situés dans un rayon de 25 km à la ronde afin de rester dans une logique de circuit court. Olivia fabrique elle-même les yaourts du petit déjeuner.
www.lesorangeries.fr, 05 49 84 07 07.
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