Les sources d’approvisionnement
À côté des Amap, il existe d’autres modes d’approvisionnement tout aussi pratiques et engagés. Citons le réseau des paniers de Cocagne, qui existe depuis les années 1970 : son principe consiste à faire travailler des personnes en difficulté, en développant une agriculture de proximité et en distribuant des légumes bio à des adhérents consommateurs. Le réseau Cocagne c’est aujourd’hui près de 100 jardins en activité, 15 jardins en projet, 3 000 jardiniers, 15 000 familles d’adhérents, 450 encadrants et 1 200 bénévoles. Le créateur du réseau, Jean-Guy Henckel, l’exprime bien : « Il y a en réalité beaucoup plus que ...
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