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La gastronomía en tiempos de Cervantes by Julio Valles

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El vino y las bebidas en la época de Cervantes

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1. LAS BEBIDAS

El vino, en muchos casos, era la principal fuente de energía, sobre todo para las clases más bajas de la sociedad. La necesidad de tener que acudir a las bebidas alcohólicas para complementar la nutrición fomentaba su consumo. No obstante, los moralistas alertaban del perjuicio que suponía el abuso en la bebida, y lo hacían apelando a los autores clásicos como guardianes de la moral, ...

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