La cerveza en España

1

De los orígenes de la cerveza hasta la incorporación del frío artificial en su producción

1. La cerveza a lo largo de la historia

Existen evidencias de producción de cerveza en el mundo desde hace miles de años[1]: en China, hace más de 7.000, y alrededor del año 5.000 antes de nuestra era en Mesopotamia, principalmente en la región de Sumeria con sus fértiles tierras bañadas por el Tigris y el Éufrates, actividad que continuaron los babilonios hacia el segundo milenio. Asimismo, en torno al año 3.000 se llevó a cabo su producción en Egipto y Europa. Más adelante, hacia el año 500 antes de nuestra era, en Grecia la cerveza empezó a ser sustituida por el vino a medida que comenzaron a crecer las extensiones de terrenos dedicados a la viña, ...