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Kochen für Geeks by Jeff Potter

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Küchenorganisation

Eine durchdacht organisierte Küche hilft erheblich beim Zubereiten einer Mahlzeit. Ihr könnt sehr viel entspannter arbeiten, wenn ihr in der Lage seid, die Dinge, die ihr braucht, schnell zu finden, und sicher sein könnt das richtige Tool für diesen Zweck zur Hand zu haben.

O(1) Retrieval

Die Küche von Julia Child setzte das Sprichwort „Alles hat seinen Platz“ logisch in die Praxis um: Töpfe und Pfannen hingen an Lochbrettern, auf denen die Außenmaße der einzelnen Teile angezeichnet waren um sicherzustellen, dass sie stets am selben Platz hingen, Messer hingen über der Arbeitsfläche an Magnetleisten, die gut zu erreichen waren, und oft benutzte Zutaten wie Öl oder Vermouth – standen direkt neben dem herd. Ihre Küche war nach dem ...

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