Kolophon
Das Tier auf dem Cover von jQuery Kochbuch ist ein Hermelin (Mustela erminea), auch bekannt als Großes Wiesel. Vor allem wegen seines weißen Winterfells, das sich für den Rest des Jahres braun färbt, ist es berühmt. Es gehört zu der Familie der Wiesel, zu der auch Marder, Frettchen, Nerze, Otter und Iltisse zählen. Von Letzteren unterscheidet es sich aber aufgrund seines schwarz gefleckten Schwanzes.
Das Hermelin lebt in den nördlichen Waldgebieten Europas, Asiens und Nordamerikas. Es ist hauptsächlich nachtaktiv und baut sich in Baumwurzeln, unter Steinen und in Tunneln Höhlen. Als Einzelgänger ist das Hermelin in der Lage, auf der Suche nach Nahrung in einer Nacht eine Strecke von rund 16 Kilometern zurückzulegen. Zu seinen Feinden gehören ...
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