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Entrepôts et magasins, 5 edition by Michel Roux

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INTRODUCTION

1. LA COMPLEXITÉ DES MAGASINS

Lorsqu’un automobiliste aperçoit de l’autoroute un beau parallélépipède aux façades bien lisses et vierges de toute ouverture, il peut être tenté de croire que l’intérieur de cet entrepôt procède de la même simplicité. Il n’en est rien ; les entrepôts modernes abritent des fonctions de plus en plus sophistiquées.

Les critères de complexité sont multiples. On évoque souvent le volume du stock à entreposer pour décrire un magasin ou encore sa surface ; mais il existe de très vastes entrepôts à la fois simples à concevoir et à gérer car les références qu’ils accueillent sont peu nombreuses et de dimensions homogènes, produits de grande consommation, boissons ou lessives.

Plus que du volume du stock, les ...

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