Les difficultés d’exercice
Une difficulté récurrente à la création et au développement des entreprises de ce secteur réside dans le recrutement de personnel qualifié. L’offre de travail est supérieure à la demande pour les métiers de la restauration et de l’hôtellerie (maître d’hôtel, chef de réception, employé d’étage, agent d’accueil, gestionnaire, etc.), ainsi que de l’intervention sociale, culturelle et sportive.
La moitié des effectifs de la profession a moins de 36 ans. Certains métiers sont particulièrement demandés par les jeunes actifs (18-25 ans), dont les métiers d’animateurs de loisirs, serveurs et commis de restaurants, barmen, agents et hôtesses d’accompagnement, moniteurs et éducateurs sportifs. Quant aux effectifs de plus de 50 ...
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