La méthodologie de l’enquête
L’ouvrage présente les résultats d’enquêtes menées par sept groupes de travail d’étudiants du séminaire « pilotage de projet » d’un master de l’UFR « Sciences de gestion » de l’Université de Paris I Panthéon-Sorbonne, encadrés par des membres de l’association Salveterra (structure d’accompagnement de jeunes entreprises) et coordonnés par un responsable de l’association et un professeur d’université (ancien chef d’entreprise).
Tableau 1. Les acteurs de l’enquête
| Participants | Familles de métiers étudiées |
| P. Solberg*, P. Aka, A. Avignon, A. Guey,N. Ngougonna, L. Queval | Agriculture, pêche, bâtiment |
| G. Leclerc*, L. Magot, M. Medioni, A. Morin, Z. Wang | Commerce et artisanat |
| M.-J. Hantute*, M.-B. de Finance,F.-X. Jeannet, ... |
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